Этот раздел для тех падонков, кто любит не только жрать, но и готовить жратву. Я как раз отношусь к таким.
Сначала несколько общих слов. Йа щитаю, что падонак абязательно должен уметь изготавливать пищу - хотя бы для того, чтобы не зависеть от своей четвероногой подруги. Тем более что нынче девушки пошли эмансипированные, т.е. запросы всё больше и больше, а готовить нихуя не умеют. А даже если и умеют - ну сделает она тебе охуенный ужин... а потом чего-нибудь взамен потребует. Нахуй-нахуй.
Я гатовлю только сам - жыву-то один! Ну и вообще... нравицца. Поэтому большинство приведённых ниже рецептов взяты не из поваренных книг, а из реальной жизни реального падонка.
Кто-то довольствуется малым - положит на кусок хлеба кусок колбасы, польёт майонезом - и фсё. Он и яичницу-то, наверное, пожарить не сумеет. Мы же пойдём немного дальше. Но никаких изъёбств типа крабов, фаршированных чёрной икрой, не будет. Оставим это для жирных мажоров. Цель падонка - максимум удовольствия при минимуме денег и хлопот. Да и вообще, эта статья ориентирована
Для приготовления пездатой жратвы необходимо быть не сытым, но и не слишком голодным. В первом случае готовить не хочется (а зачем?), во втором - тоже не хочется (какое там нахуй готовить? Терпения нет! С голодухи сожрёшь полбатона хлеба - а далее см. первый случай).
И вообще, должно быть особое настроение.
Также вам не помешают острый нож из нержавейки, сковородки и кастрюли с несильно нагревающимися ручками и кухонный комбайн.
Итак, начнём с самого основного.
* Бульон: берём кости, кидаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Можно использовать мсяо, но из костей бульон получаецца фкуснее. Когда закипит, уменьшаем огонь, удаляем мерзкую пену, появляющуюся на поверхности, добавляем нарезанные моркофь и лук (их можно предварительно обжарить), лавровый лист. Солим. Заебись. Если добавить картошку и капусту - получацца щи (хоть яйца полощи).
* Варёная картошка: чистим, режем на куски средней величины, кидаем в горячую подсоленную воду. Можно добавить пару-тройку лавровых листьев и пару зубчиков чеснока. Варим на слабом огне. Готовность определяецца с помощью вилки: фтыкаешь её в картошку; если входит мягко и легко - значит, готово. Тогда сливаем воду и держим уже без воды на очень слабом огне около минуты, чтобы испарились остатки воды.
* Картошка, варённая в мундире: моем, кидаем в горячую воду. Дальше всё то же самое.
* Варёные макароны: засыпаем макароны в кипящую подсоленную воду. Варим на среднем огне, пока макароны не станут толстыми и мягкими. Затем сливаем воду. Эстеты могут откинуть макароны на дуршлаг. Я так никогда не делаю, потому что тогда придёцца потом ещё и дуршлаг мыть :) Ахтунг! Не переварите! Иначе получицца сраная склизкая каша. Хотя, впрочем, и она вполне съедобна. Только выглядит несколько странно...
* Гречневая каша: в кипящую подсоленную воду засыпаем гречку. По идее, её надо предварительно перебрать, но если в падлу, можно и не перебирать. Удаляем всплывшие зёрна и, помешивая, варим до загустения. На 2 стакана гречки - 1 чайная ложка соли, 3 стакана воды. В готовую кашу можно добавить варёные вкрутую йайца (мелко порубленные, естественно) и жареный лук.
* Котлеты из готового фарша: размораживаем фарш. Размораживать лучше постепенно, просто вытащив фарш из морозилки. На одну пачку: один-два куска белого хлеба (лучше чёрствого), одна небольшая луковица. Хлеб, предварительно срезав с него корку, замачиваем в холодной воде или молоке. Мелко режем луковицу (половину луковицы можно обжарить, вторую половину оставить сырой). Можно добавить немного мелко натёртого сырого картофеля. Всю эту хуйню перемешиваем и пропускаем через мясорубку. Также можно разбить туда яйцо. Из получившейся говноподобной массы лепим катлеты, обваливаем их в муке или хлебных крошках и жарим первые минут пять на сильном огне, затем огонь уменьшаем. Общее время жарки - минут 15-20 с закрытой крышкой, чтобы катлеты прожарились внутри.
Здесь же приведу ещё один рецепт - макароны по-флоцки: пропускаем фарш через мясорубку (самые ленивые могут этого и не делать - в принципе, достаточно просто тщательно перемешать его ложкой) и обжариваем с нарезанным луком. Обжариваем долго на небольшом огне с добавлением воды, иначе фарш подгорит и засохнет. По сути, он должен получиться полуварёным-полужареным. Полученную субстанцию смешиваем с только что сваренными макаронами. Вот, собственно, и всё. Почувствуй себя моряком блять!
Как жарить яичницу, наверное, знают все. Но даже это блюдо, над которым некоторые потешаются (мол, классическая еда холостяка), можно сделать фкуснее. По моим наблюдениям, яйца, желток которых имеет ярко-жёлтый цвет, более вкусны, чем яйца с бледным желтком. Также я заметил, что йаичница получаецца вкуснее, если жарить её на небольшом огне, не накрывая сковороду крышкой и не слишком сильно зажаривая - пусть желток останется чуть жидким. Пиздато жарить яичницу со свежими помидорами и болгарским перцем. Кстати, о болгарском перце. По идее, он должен быть сладким. Но попадаются коварные перцы, которые с виду ничем не отличаются от своих вкусных собратьев, но на вкус - чудовищно жгучие. Поэтому прежде чем класть перец в пищу, попробуйте на вкус. А то всю жратву испортите. Как-то мне попался такой овощ. Я вовремя просёк, что он жгучий и выкинул его. А через несколько минут пошёл посцать. Естественно, взялся за пипиську. А этими руками-то только что держал жгучий перец!.. Уй, бля... Ощущения были незабываемые. Иногда стоит мыть руки не ПОСЛЕ, а ДО посещения туалета :))
В общем, приятного аппетита.
(Со)сиськи в тесте: для теста смешиваем яйцо, муку, воду и соль. В каких пропорциях - хуй знает, не помню. Сами определяйте методом тыка. Обмакиваем сасиску в тесто - и на горячую сковороду. Уличные торгаши с их вонючими хот-догами сосут.
*АЛКОГОЛЬ
Очень простой рецепт закуски под вотку. Покупаецца банка шампиньонов. Металлическая такая банка; там грибы уже нарезанные. Стоит такая банка по-божески: здоровая, 800 грамм - 45 рублей (по крайней мере, в Москве). Бывают банки и поменьше. Можно, конечно, пожарить эти грибы с луком и сметаной, но это и так все знают. А недавно я, изучая одну такую банку, обнаружил на ней интересный рецепт, коим и хочу поделицца.
Итак, берём эти грибы. Просто достаём из банки - и фсё. Жарить, варить не надо. Если куски грибов слишком большие (а это часто бывает) - режем.
Мелко режем чеснок и лук. Всё смешиваем. Добавляем растительное масло, соль, и - мне кажецца, что именно в этом вся фишка - лимонный сок. Ну, всякие разные специи - как всегда, по фкусу. Прошло всего несколько минут - а закусь под вотку уже готова. Наливай!! (Что интересно, этот рецепт пишут далеко не на всех банках! Сцуки.)
Конечно, фкус таких грибов нельзя сравнить со фкусом грибов свежих. Но настоящие, свежийэ грибы нужно мыть, резать, варить... геморрой, одним словом.
Квашеная капуста. трём на тёрке свежую капусту и морковь. В эмалированную кастрюлю кладём поочерёдно слой капусты, слой морквы и т.д. Затем всё это мощно давим руками, чтобы выдавить как можно больше сока. Чтобы вместо квашеной капусты не получить заплесневелую, руки необходимо тщательно помыть. Затем кладём на капусту тарелку и на неё - увесистый груз (например, невъебенную банку с водой). Ждём несколько дней.
* ЧТО ПИТЬ - несколько саветов, основанных на личном опыте.
* ВОТКА - однозначно "Кристалл" и ничего кроме него! Нет, ну если есть бабки, то лучше, конечно, "Абсолют" :) Но это уж для мажоров. Кстати, "Гжелка", на мой взгляд, ничем не отличаецца от других кристаллофских водок, кроме высокой цены и наличия писилки в горлышке. Эта писилка раздражает: иногда через неё не льёцца, да и из горла пить заебёшься.
* ПИВО - всё пиво, в общем-то, какое-то одинаковое щас стало. Я ещё застал вкус бутылочного "Жигулёвского" советских времён - вот это было действительно пиво! Но оно и хранилось буквально несколько дней, а потом прокисало. Потому что его не пастеризовали. А щас всё пиво пастеризуецца, то йесть нагреваецца почти до кипения. И что в нём после этого астанецца? Да нихуя хорошего.
Категорически не рекомендую пиво в пластиковых бутылках - гавно полное. Разве что "Балтика Медовое" - но это тоже на любителя. Моё любимое пиво - "Афанасий". Ещё "Бочкарёв", вроде, ничего.
* Вино пьйу крайне редко, так что практически ничего сказать не могу. Хорошее и относительно недорогое вино делает крымская фирма "Массандра".
* Коктейли в металлических банках: практически все они - полное гавно. Можно выделить разве что Hooch и джин-тоник, только, упаси господь, не "Очаково", а Gordon's, Greenals или что-нибудь в этом духе.
Злоупотребление хмельными напитками, а тем паче низкокачественными, ничем вам не будет грозить от двух до пяти лет (в зависимости от крепости организма). Далее опохмел начнёт приводить к запою. Запой же будет приводить не к похмелью, а к конкретному отходняку на несколько суток. Далее идут проблемы с сердцем, печенью, подъёмы давления под 200 и выше, вызовы "Скорой" и т.д. У особо рьяных любителей возможна белая гарячка. У тех, кто ещё круче чем особо рьяные, обычно случаецца летальный исход. Так что распространённое мнение, что наркотики - это смерть, а бухло - так, хуйня - это чушь сабачья. Просто наркаман быстрее подыхает - вот и вся разница. К чему я клоню? Падонки! Не пейте фсякое гавно вроде вонючей непонятно где сделанной вотки. Йесли мало денег - пейте спирт. Не знаю, как по России, а в Маскве в аптеках можно встретить 100-граммовые пузырьки с этикеткой "Раствор медицинский антисептический. 95%. Для наружного применения". Производицца на брынцаловском заводе "Феррейн". Стоит порядка 13 рублей. Два пузырька - 200 грамм чистаго спирта - это бутылка водки. То есть бутылка вотки за 26 рублей. Сагласитесь, это радует. Лучше пить ЭТО, чем палёное гавно. По крайней мере, этот спирт производицца не в самогонном аппарате у тёти Фёклы в деревне, а на медицинском заводе. Надпись "Для наружного применения" - это туфта. Проверено тысячами алкашей (в том числе вашим покорным слугой). Желающим купить сей напиток по самой низкой цене рекомендую аптеку прямо при заводе: Москва, метро "Нагатинская", первый вагон ис центра... а дальше сами найдёте. Эту аптеку там любая сабака знает. Работает до 18:00 по будням, по субботам закрываецца где-то днём, по васкрисеньям ваще не работает. Но лучше приехать пораньше, а то они, в принципе, могут закрыцца кагда угодно.
Закрывая алкогольный раздел, дам эксклюзивный рецепт. Я люблю чай с водкой. Да, горячий сладкий чай с добавлением в него небольшого количества вотки. Или кофе с воткой. Но кофе сам по себе действует на серце, а с бухлом - тем паче. А как известно, серце падонка склонно к балезням ввиду того, что падонак по определению не любит спорт, а наоборот, любит бухло, табак и шышки. Поэтому лучше чай. Только не воротите нос и не пездите, что я извращенец. Этот напиток довольно приятен, а главное - с небольшого количества вотки мгновенно и сильно бьёт по мозгам. Причём бьйот очень приятно - не развозит в гавно, а наоборот делает падонка энергичным и бодрым. В таком састаянии хорошо пишуцца креативы. Правда, опйанение проходит так же быстро, как и наступает. Но и это иногда бывает полезно - например, если завтра в поход.
Вместо вотки можно (и нужно!) употреблять каньяк (кофе с коньяком - это ж классика, ебёныть!). Но каньяк, сукка, дорогой.
Далее. Ещё один простой рецепт. Варим йайца вкрутую. Чистим. Разрезаем каждое пополам. Вынимаем желтки и растираем их с майонезом. Полученную гадкую кашицу закладываем обратно на место.
Вот ещё один простой и фкусный рецепт: варим картошку в мундире. Режем её, режем луковицу. Перемешиваем. Добавляем подсолнечное масло и соль. Фсё. Употреблять в холодном виде.
Следующий продукт пездато идёт со слатким чаем или кофе. Ингредиенты: белый хлеп (лучше немного зачерствевший), сыр, чеснок. Режем на маленькие кусочки чэснок, делаем самые обычные бутерброды с сыром, только между хлебом и сыром равномерно кладём чеснок (можно и сверху на сыр - кого как больше прикалывает). Кладём в микроволновку и жарим. Нет микроволновки - хуйня. Можно поджарить на обычной сковороде на маргарине, только сковороду обязательно накрыть крышкой. По фкусу - укроп, петрушка, конопля, etc.
Бутерброд от Туранчокса: берём кусок хлеба, кладём на него калбасу. Зубчик чеснока режем на длинные тонкие дольки и пришпиливаем ими калбасу к хлебу. И фкусно, и калбаса с хлеба не свалится.
 |
И, наконец, Мегаблюдо от Туранчокса: режем небольшими кусочками картошку (сырую или варёную - всё равно). Слегка обжариваем на сильном огне. Также обжариваем лук, любое мясо, которое есть, будь то колбаса, сосиски, курица и т.д., помидоры, грибы, сладкий перец, кабачки, морковь, капусту... короче, ВСЁ, ЧТО ЕСТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ (в этом, собственно, вся фишка этого мегаблюда). Всё это кладём в кастрюлю или глубокую сковороду, перемешиваем и тушим с добавлением воды на медленном огне. В процессе тушения добавляем чеснок, соль (или вместо соли бульонный кубик), лавровый лист, перец, хмели-сунели, зелень, кетчуп, майонез, варёное вкрутую яйцо... В результате получаецца этакая непонятная масса. Мне нравицца. Один мой знакомый подобные яства называет непонятным словом "Арага-пега" (ударения на первых слогах).
Помимо всего прочего, можно выращивать дома различные съедобные вещи. Я, например, успешно выращиваю горох и чеснок и подумываю, не попробовать ли вырастить огурцы и памидоры. Это ведь лучше, чем просто цветы - зелень в доме радует не только глаз, но и желудок :) Как только попробую - напишу о результатах на сайте. Дело Мичурина живёт и побеждает. Кстати, знаете, от чего Мичурин помер? Не знаете? Он упал с клубники.
* Далее - избранные полезныйэ советы, взятые из книжки.
* ЧИСТКА ПАСУДЫ
Загрязнённые стеклянные бутылки легко отмыть водой с протёртым или мелко нарезанным картофелем либо с его кожурой. После продолжительного и сильного встряхивания бутылки споласкивают чистой водой.
Стеклянная посуда станет прозрачной, йесли её вымыть в солёной воде, а затем сполоснуть холодной водой.
Для очистки мясорубки после провёртывания жырного мяса надо пропустить через неё сырую картофелину и только после этого промывать.
Корковой пробкой пездато и безопасно чистить ножи.
Очистить нож от ржавчины можно, протерев его лезвие половинкой лука. Ножи и вилки станут блестящими, если протереть их разрезанным сырым картофелем.
* МЯСО
Чтобы мясо хорошо подрумянилось, надо, перед тем как жарить, вытереть его полотенцем.
Если перед жареньем мясо слегка посыпать сахарной пудрой, на нём во время жаренья образуецца фкусная поджаристая корочка.
Чтобы образовалась румяная корочка при поджаривании кур, смажьте их перед приготовлением густой сметаной.
С печени легко снять плёнку, если предварительно опустить её на минуту в горячую воду.
Печень становицца очень фкусной, если перед жареньем её подержать 2-3 часа в холодном молоке.
Чтобы сасиски не лопались во время варки, наколите их вилкой перед тем, как опустить в кипяток.
Четвертинка лимона может придать приятный вкус жареному мясу. Вначале её нужно жарить с мясом, а затем после полного размягчения корки нужно растереть деревянной ложкой и растворить в соусе.
* РЫББА
Жареная рыбба получаецца асобенно фкусной, если перед жареньем её подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
Чем меньше жыткости используецца при варке рыббы, тем фкуснее она получайецца.
Если в воду, в которой варицца рыбба, влить свежее молоко, исчезнет сильный запах, а рыбба станет вкуснее.
Для устранения сильного запаха при жаренье рыббы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
* ОВОЩИ
Суп получаецца более фкусным, если овощи (маркофь, лук) слегка поджарить.
Салат из овощей будет вкуснее, если лук для него мелко нарезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком.
Чтобы легко содрать кожу с памидора, опустите его в кипящую воду, а потом в холодную.
Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варяцца овощи, улучшают их фкус.
Картофель жарицца быстрее и будет вкуснее, если предварительно опустить его на несколько минут в горячую воду и дать обсохнуть прежде, чем положить на сковороду.
АХТУНГ! Опасно употреблять в пищу сильно проросший и позеленевший картофель. (можно атравицца и падохнуть нахуй)
* ХРАНЕНИЕ ПРАДУКТОВ
Хлеб может охуенно долго храниться (до нескольких недель!), если его в целлофановом пакете положить в халадильник.
Лучше хранить колбасу, сыр и т.п. не в полиэтиленовых пакетах, а в фольге. В полиэтилене калбаса и сасиски через пару дней покрываюцца отвратительной пахучей слизью. Если такое всё же случилось, я обычно мою продукт с мылом.
Сырые овощи сохраняюцца свежими в течение нескольких дней, если завернуть их в мокрое полотенце.
Зелень укропа, петрушки, сельдерея хорошо сохраняецца несколько дней, если положить её в полиэтиленовый пакет и держать в холодном месте.
Увядшую зелень (укроп и т.д.) можно освежить, если положить её на час в холодную воду, в которую добавить всё ту же 1 ст. ложку уксуса.
Свежие памидоры дольше сохраняюцца, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх.
В шкаф, где храницца жратва, следует ставить небольшой сосуд с измельчённым древесным углём, который пиздато поглощает запахи.
Неприятный запах в буфете исчезнет, если положить туда на бумажке молотый кофе.
* РАЗНОЙЭ
Кусок сахара, брошенный в заварочный чайник перед заваркой, сделает чай более ароматным и крепким.
Чтобы кипящее масло не разбрызгивалось по плите, положите на сковороду несколько кристалликов соли.
Засохший сыр надо положить на некоторое время в молоко - он станет мягким.
Чтобы треснувшие при варке йайца не вытекли, добавьте в воду 1 ст. ложку уксуса.
Если пересолен суп, положите в чистую тряпочку стакан муки или риса и прокипятите в супе. Мука и рис впитывают соль. Также в пересоленный суп непосредственно перед подачей на стол можно положить несколько кусочков сырого картофеля и два-три ломтика хлеба.
Чтобы легко очистить крутые йяйца от скарлупы, их после варки опускают в холодную воду, предварительно надколов скарлупу.
Использованные источники: "Кулинарные рецепты" (из "Книги о вкусной и здоровой пище"; -М.: ВО "Агропромиздат", 1991); "Секреты хорошей кухни", 2-е изд. -М.: Пищевая промышленность, 1977; и, ебстественно, личный опыт.
Для тех, кто фсем этим заинтересовался: на www.udaff.com есть раздел "Фкусно жрать", где собрано неимоверное количество самых разных рецептов.
приятного аппетита, бля
